过年时间2019春节_宁波市过年春节习俗大全,宁波市人过年吃什么风俗习惯汇总

初一 2018-08-06 专注教育 晴天

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宁波市过年春节习俗大全,宁波市人过年吃什么风俗习惯汇总

和其他地方一样,宁波人过大年离不开的也是一个“吃”字,老宁波正月初一早餐多吃“新年汤圆”。但各个地方又有所区别,旧时镇海等地大户人家吃红枣汤或桂圆汤,意为“红火得早,富贵团圆”;宁海吃新煮米饭,全天吃素;余姚吃豆茶,用赤豆加汤团、年糕、糖煮食,意为“头头顺流,团团圆圆,年年高”。

宁波人过年少不了年糕。年糕有着“年年高”的美好寓意,过去一到过年时节,老宁波几乎家家户户都要自己做年糕,年糕一般有条装还有花色两种。有些人家会烧青菜年糕汤,挨家挨户分,在每碗年糕汤上,还要放上两块白煮的五花肉。

老底子宁波人吃年夜饭很讲究。年夜饭上的菜一般不能少于十二样,象征一年十二个月平平安安、顺顺利利。一般人家里都要备一个“暖锅”,也就是火锅,平日里不用,只在除夕夜端出来。吃“暖锅”也是为了讨个“好彩头”,暖锅热气腾腾,有“团团圆圆,红红火火,暖暖和和”的寓意。

暖锅是老宁波年夜饭的“重头菜”,锅里一般放“三鲜”,就是肉丸、蛋饺和熏鱼。那时的蛋饺形如元宝,有“大吉大利、来年发财”之意。如今不少老宁波家里依然延续着过年必吃“暖锅”的传统。

除了年糕和“暖锅”,老宁波的年夜饭席上还有一道保留节目,那就是鲞冻肉。这道菜做的时候非常讲究火候,是用黄鱼煮化了以后,融在猪肉里,让猪肉变得晶莹剔透。更重要的是,这道菜不是吃现煮的,而是要打冻了再吃,“冻”是这道菜的一大亮点。

除了吃以外,老宁波过年的规矩还有很多,尤其是正月初一的时候,“不汲水、不打扫、不乞火、不动刀剪、不杀牲、不串门、不待客、不洗涤、不打骂孩子、不讲不吉利的话。主妇全天休息,家人未昏即眠,不点灯火,放关门炮后,不得出门”,认为这样夏日可免虫害,俗称“太平夜”。

另外,老宁波大年初一这一天,还不得喝粥、不得泼水,人们认为喝粥和泼水代表财物进不了门,会像水一样流走。

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除陈布新齐掸尘

腊月二十四为传统掸尘日。“掸尘”,就是年终大扫除,用长柄掸帚,将全家房屋凡有悬尘、蛛网、积灰的所有角角落落掸得干干净净,意在“过个清爽年”。春节前扫尘,是我国人民素有的传统习惯。按民间的说法,因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。湖地乡村,一般用长竹竿绑上青竹筱来掸尘。

十二月里干鱼荡

“干荡”是内荡捕捞的一种主要形式,将塘中的水全部车干来捕鱼,十分彻底。“干荡”时常常十分热闹,池塘边上全都站满了人,有的是“荡主”请来帮忙的,有的是准备参与“清荡”的。鱼塘抽干水后,先由“荡主”带人下塘捕鱼,等他们将家鱼和主要野鱼全部抓完后,便允许早已候在一边准备“清荡”的人下去捕鱼了。“清荡”者以孩子居多,一时间,他们个个腰间挂个竹篓,浩浩荡荡地冲下池塘,眼明手快地去抓那些“漏网之鱼”,场面十分热闹。

炊糕迎新年

年节里,家家杀猪羊、磨米粉、做汤圆、打年糕等。打年糕习俗在湖州地区由来已久,每到农历年底,农村都有打年糕、吃年糕的习俗。如今能用机器轧年糕了,但没有石臼里“打”出来的年糕有味。

村社歌舞亦风流

旧时,湖州乡村自立冬到年底数月,都要演戏酬神,称为“社戏”。酬神娱人,娱乐辛苦了一年的民众。

各家忙于理财债

湖谚:“腊月理债,正月理亲。”从腊月开始,商家就迎来“三春不换一冬”的生意繁忙时节,这是店家一年中最忙碌的时候,一方面生意红火,另一方面又要清理一年来往帐目,索取积欠。按惯例,结帐、讨债只讨到除夕为止,新年里是不能讨的。因此对躲债者来说,除夕是最后一关,如逃过此关,明年又当别论。于是躲债者与讨债者百般周旋,千方百计度过年关。大年三十,讨债者提着灯笼,追讨躲债者,直到新年天亮,只要旧年的灯笼不灭,还有权追讨。不过从总体来说,新年来临前的气氛还是喜气洋洋、兴高采烈的。经过前述的种种准备以后,除夕终于来到眼前,迎新年的庆祝也就进入高潮。

正月初一,宁波人说话也格外小心,不能说一些不吉利的话。有的老一辈传下规矩,甚至连“你怎么起得那么早”都不能说,因为“早”音同“蚤”,“长蚤不吉利”。当然,要是家里的小孩一个不小心打碎了碗盏,家长就要马上说一句“岁岁(碎碎)平安”,用吉利话将坏事变成好事。

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