凉粉娃娃鱼的制作过程窍门|凉粉娃娃鱼的制作过程

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　　娃娃鱼凉粉是夏天消暑的大好利器。那么凉粉娃娃鱼该怎么制作呢?下面是小编给大家带来凉粉娃娃鱼的制作过程，希望对你有帮助。

　　红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅

　　大火加热到冒泡转为中火，期间不停搅拌，等液体变完全透明了关火

　　将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上

　　将锅中滚热的液体倒入笼屉中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。

　　捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌匀即可食用。

　　小贴士

　　1. 红薯粉可以改用绿豆粉，豌豆粉等;

　　2. 没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器;

　　3. 拌料就依据喜好随意调整啦~(还在网上看到有人说喜欢拌蜂蜜吃

　　娃娃鱼隶属隐腮鲵科，大鲵属，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。大鲵属现有2种，即日本大鲵Andrias japoninus 产于日本本州岛南部及四国、九州岛;另一种即产于中国的大鲵Andrias davidianus主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中;该鲵分布广，数量多，由于经济价值和环境质量下降等原因，野外种群数量很少。保护级别：国际CITES附录I，中国II级，受胁等级：极危CR。

　　地理分布：河北，河南，山西，陕西，甘肃，青海，四川，重庆，贵州，云南，湖北，安徽，江苏，上海，浙江，江西，湖南，福建，广东，广西。

　　幼体孵化之后已到冬季，气温和水温逐渐下降，为了提高成活率，幼体需在水温10～20℃的室内饲养。孵化出膜30天以后的幼鲵即开始摄食，但消化功能较弱，可饲喂水蚤、孑孓和水蚯蚓等。此时，一般全长4.5～4.8cm，体重0.5～0.8g。经过56天左右的饲养，幼鲵全长可达4.9～5.7cm，体重1.3～2g，这时可加喂小虾、水生昆虫、蚯蚓等饵料。1龄幼鲵全长12～17cm，体重31g，其成活率可达90%左右。在饲养幼鲵中，每天换水1～2次，保持水质清新是幼鲵成活率高的重要因素。当幼鲵全长10cm，体重20g以上即可转入2m2左右的池内饲养，每池可放养10尾，水深20～30cm，除投放鲜活小动物外，也可以傍晚饲喂牛羊肉碎片。

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