【弘扬工匠精神】弘扬工匠精神厚,植黄酒文化

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弘扬工匠精神厚植黄酒文化

——简评《古越龙山》特刊·酿酒世家

2016年11月《古越龙山》2、3版登载特刊《不忘初心传承只为酿好酒——探访黄酒酿酒世家》。读完全文，笔者颇为感慨，故记下这些文字，作为对该刊的评点。

一、寻找酿酒世家，挖掘匠人“旧闻”。为更好弘扬工匠精神，黄酒集团公司统筹安排，相继开展寻找、慰问“黄酒工匠人”、“黄酒酿酒世家”活动，通过这次活动，让更多的读者知道了解酿酒前辈深厚的人文底蕴。做这样一件事，并以特刊形式，向企业员工、社会各界展示，意义深远。

特刊以两个版面合为一体，加上编者按语，主旨鲜明。17篇文章分布整个版面，照片点缀，达到图文并茂、通透大气的视觉效果。从文章内容可以看出，策划者做了大量的前期准备工作。从酿酒世家的人物选定、采访人员的落实，主题内容的商定，以及采访旧闻线索寻找，直至标题制作的完成，这些都在所有文字信息中得以体现。由于文章由众人采写

，这样就避免了写作套路的雷同、程式化。这些文字时时泛出灵活多变、清丽活泼的气息。如《林氏三代：近百年的黄酒情缘》，重点写林阿明的敬业精神，他的匠人精神，源于其父林阿庆的“做酒要先做人，做人做事对得起自己的良心”的家庭熏陶影响，这“家训”又传承给林阿明的女儿林檬佳。文章笔墨浓淡相宜，层次分明。又如《胡国敏：四根扁担做老酒》，挖掘到的“旧闻”是“四根扁担”：“挑水的扁担”，“挑米的扁担”，“挑带糟坛的扁担”，“挑酒坛的扁担”。这些原始状态的工具虽早已废弃不用，但从这“旧闻”中教育后人要继承祖辈的兢业、吃苦的工作态度和敬业精神。“旧闻”来自真实，“旧闻”更需要采访人的留心和用心发掘。

二、提炼匠心主题，讲好工匠故事。古人云：“江山之固，在德不在险。”对于一种黄酒文化来说，它的“德”，应当是一种焕然彰显、直接人心的道义力量。而故事是传播道义力量的最佳载体，它比抽象的概念、直接的宣示更吸引人、感染人，它有情节、有事实，又往往与受众很贴心、很走心。那些蕴含在故事中的哲理、道理正是通过故事这个好载体，通达人们的内心，又让人们深悟其中之道。

去年两会期间，李克强总理在《政府工作报告》中说，要培育精益求精的“工匠精神”。今年两会期间，李克强总理再次强调：质量之魂，存于匠心。要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪守职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经济发展进入质量时代。工匠精神是一种心无旁骛、志如磐石、锲而不舍的技术追求，也是一种敢于创新、精益求精、追求卓越的精神品格。而对于检验检疫人来说，大力弘扬工匠精神对于贯彻落实质检总局局长支树平在今年两会期间提出的“下大力气推进质量行动”也有着非常重要的意义。

维护国门安全需要弘扬工匠精神。随着全球化的加速，国际交流日趋频繁，上海作为国际性大都会，公共卫生安全和生态环境安全的形势非常严峻，维护质量安全、守住安全底线的任务日益艰巨。在过去的几年里，检验检疫人勇攀高峰，在妥善应对埃博拉疫情、中东呼吸综合征疫情等重大事件及科学处置菲律宾香蕉退运、日本核污染、美素丽儿问题奶粉和欧洲“马肉风波”等突发事件中，展现了“追求卓越”“严谨务实”的工作作风和爱岗敬业的担当精神和价值取向，“崇检尽责、服务至上”的理念得到了深入践行。因此，强化公共卫生安全、国门生物安全、食品化妆品安全和进口商品安全防范，严防疫情疫病和有毒有害物质传入，坚守国门安全底线，离不开检验检疫人勇于担当、甘于奉献的工匠精神。

服务经济转型升级需要弘扬工匠精神。当前我国外贸大而不强的局面没有明显改观，产业国际竞争力依然偏弱，产品质量水平提升缓慢，传统制造业转型升级压力巨大。因此要在主动对接服务“一带一路”、长江经济带、长三角世界级城市群建设等国家战略，鼓励引导企业加快“引进来、走出去”步伐，加快推进“同线同标同质”工程等方面取得大的突破和成绩需要检验检疫人发扬工匠的钻研精神。检验检疫部门既是质量标准的参与制定者，更是质量标准的执行者，只有不断提升基层干部职工的岗位技能和专业技术水平，才有机会更多地参与国际标准的制定，提高中国制造的影响力；只有不断加强科技创新、制度创新和管理创新，充分发挥标准的“树标杆”“划底线”作用，才能不断提升服务质量和效能，协助辖区企业在提升生产技术水平和产品质量上迈上新台阶；只有不断推进国内产品国际化、树立消费者的购买信心，培育一批消费者信得过的“中国品牌”，才能在经济转型发展中有所作为。因此，发扬检验检疫人刻苦钻研的劲头、埋头苦干的作风、改革创新的工匠精神，对于提升中国产品品质，推进经济发展方式转变、提升发展质量和效益、实现由制造大国向制造强国迈进意义重大。

着眼细节、品质为本是所有匠人共有的信念。《丁志祥一家：干一行爱一行》一文中的丁志祥是个年过八旬的“开耙头脑”，在上世纪五十年代，酿酒连一支最简单的温度计都缺少的年代，温度只有凭借多年积累的经验才揣摸得到。他说，“这是童子功，小时候学徒，寒冬腊月里，师傅不让把手插在裤兜里，犯规就要挨竹板，这手的敏感度也就锻炼出来了”。像这样生动的事例，其教育作用不可小觑。

《傅利金：三代坚守只为酿一坛好酒》，从小傅利金在父亲的指点下酿酒，经过多年的实践探索，总结出酿酒的“五要”法：一要眼看，看糟口；二要听，听响声；三要鼻闻，闻香味；四要手摸，第五才是口尝。这其中的奥秘，只有酿酒人自己通过日积月累的实践和总结才能把握。再如，“酒越陈，越香醇；人越勤，越进步”，这是酿酒人的亘古不变的准则。“人等耙，夜不眠”，其中的辛苦不言而喻。

上述例证，从守护传统工艺，到经营现代企业，黄酒产业已成为一种职业操守，一种行业自律，滋养着黄酒产业传统，开拓创新。

三、让人记住乡愁，促进企业发展。“特刊”也告诉我们，基层是一座取之不尽的新闻富矿，是通讯员最好的课堂、最好的练兵场。职工群众是一本永远读不完的书。我们企业报采编人员要经常俯下身子，沉下心，察实情，挖掘工匠故事，写出更多“沾泥土”、“带露珠”、“冒热气”的文章，推出更多有思想、有温度、有品质的新闻精品力作。

“特刊”使我们领悟到，产品要走差异化路线，企业要靠核心竞争力，个人职场发展同样需要“旁枝独技”，就是要有把一件事做到极致的、专业专注的“匠心精神”。65年来，黄酒集团公司持续发展，涌现了许多优秀的黄酒工匠，这其中有直接从事黄酒生产的，也有间接从事黄酒管理的，无论从事那个工种、工作，都应该从“黄酒世家”的传承中，汲取营养，养成“匠人精神”的做事习惯。做黄酒产业如此，做任何事情都应如此。

今年全国两会上，“工匠精神”再次出现在政府工作报告中，提出要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪守职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经济发展进入质量时代。《古越龙山》推出特刊·酿酒世家，无疑为提升黄酒主业，促进公司持续发展提供有力的精神动力。

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